首先要说的是,吃红薯是减肥的。从营养学上看,红薯属于主食范畴,热量为87kcal/100g,而大米的热量为346kcal/100g,因此相对大米等传统主食,红薯等热量更低。即在胃容量固定的前提下,吃同样多的红薯所摄入的热量要低于大米。而且,红薯中含有的膳食纤维和胶质类物质,能够刺激肠道,加速肠道蠕动,有预防便秘的效果。
不过在生活中确实有些人吃红薯,出现了不但没减肥反而长胖的情况,这主要是因为红薯的烹饪方法不对。想要起到减肥的效果,最好是吃蒸红薯。而加工过的红薯干、红薯片、红薯条等零食,糖分含量高,吃多了会导致脂肪增加。还有大家都爱吃的拔丝红薯是靠大量的油脂和糖分才能做得好吃,但这样的美食吃多了,必定会造成体内脂肪堆积,起不到瘦身的效果。